蛋糕甜甜圈

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蛋糕甜甜圈介紹

看這圓不溜秋,矮胖厚實的小傢伙,讓人看了都忍俊不禁,自己在家做的更有手工的感覺,不盡規則的形狀更是充滿家的味道!再來就是撒上自配的糖霜,早餐起來吃一個真是心裡美到不行,不過說實話,自己做才知道這個熱量有多高!所以愛美減肥的mm們,基本……

蛋糕甜甜圈詳細內容

蛋糕甜甜圈
看這圓不溜秋,矮胖厚實的小傢伙,讓人看了都忍俊不禁,自己在家做的更有手工的感覺,不盡規則的形狀更是充滿家的味道!再來就是撒上自配的糖霜,早餐起來吃一個真是心裡美到不行,不過說實話,自己做才知道這個熱量有多高!所以愛美減肥的mm們,基本上是要避免甜甜圈的攝入!不過偶爾放縱一下未嘗不是一種享受呢~就算自己不吃也可以為家人需要增肥人士準備啊。哈哈

蛋糕甜甜圈用料工具

材料 低筋粉 (110g) 黃油 (16g) 鹽 (1.5g) 蛋黃 (1個) 泡打粉 (7g) 巧克力 (適量)
調料 高筋粉 (70g) 細砂糖 (40g) 奶粉 (5g) 水 (85g) 色拉油 (250g) 裝飾 (適量)
做法 打蛋器、平底鍋

蛋糕甜甜圈的做法:

  1.黃油軟化后加入細砂糖,奶粉,鹽一起攪打均勻(會有點干,散開的狀態)
  2.加入蛋黃攪拌均勻
  3.再分次加入水攪拌均勻
  4.分次篩出高筋粉,低筋粉和泡打粉
  5.用手揉成團即可,不要揉太長時間,靜置30分鐘
  6.靜置好后,麵糰擀成25px厚的面片
  7.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形狀
  8.刻出來的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盤裡,稍微放置發酵下
  9.色拉油燒熱,發酵好的甜甜圈面圈放到油鍋里炸,炸至兩面金黃色即可
  10.炸好的甜甜圈放冷涼架上冷涼(冷涼架下面放個墊了油紙的烤盤)
  11.巧克力隔熱水溶化
  12.冷涼好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力,放冷涼架上
  13.在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些裝飾彩糖,巧克力凝固后即可食用
  14.完成嘍
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