巧克力華夫餅

    華夫餅為什麼一直那麼受歡迎，因為這格子鬆餅外形特別惹人喜愛，就像春天一樣充滿生趣，讓早餐也變得有意思多啦~春天來了，早餐伴隨著幾片香脆的巧克力華夫餅，搭配香甜的奶油和應季的新鮮草莓，頓時覺得春意盎然，春姑娘已經悄然來到我們的身邊啦。不需要另外買華夫機，只要家裡有烤箱，一個華夫餅的模具，就可以輕鬆做出好吃好看的格子餅啦~

    巧克力華夫餅

    原料：低粉75g，可可粉5g，雞蛋2個，黃油30g，牛奶120g，細砂糖30g

    巧克力華夫餅的做法

    1.蛋白和蛋黃分離，蛋白中放入細砂糖，用打蛋器打發。

    2.蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋頭拉出垂直小尖角。

    3.黃油和牛奶加熱后融化，倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪打均勻。

    4.低粉和可可粉混合，然後過篩兩遍，放入蛋黃中，用刮勺翻拌。翻拌成沒有顆粒狀均勻的蛋糊就可以了。

    5.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。

    6.然後將蛋白蛋黃全部混合，翻拌成均勻的蛋糕糊。

    7.將蛋糕糊倒入模具中，蓋住格紋即可。

    8.放入預熱好的烤箱中層，170度烤25分鐘，取出涼至手溫然後脫模即可。

    小貼士

    1.華夫餅有很濃香的牛奶和雞蛋香味，外酥里嫩，我很喜歡淋上半打發的淡奶油，配草莓、藍莓或者其他水果都很贊。

    2.硅膠的華夫模具很好用，脫模也很方便，這樣就不用另外再買華夫機，有烤箱就能搞定了。

    3.如果喜歡口感再脆一點的，可以再多烤一會。如果隔夜吃會有些變軟，放入烤箱重新烤幾分鐘就可以了，也可以放微波爐叮個十幾秒，覺得熱著吃會更香一些。

    小提示

    巧克力和牛奶相剋:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯

    巧克力的營養價值

    巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹榦上會開花結果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒 ，當時是崇拜巧克力的社會