酥脆司康（抹茶和原味）

消耗淡奶油的良方~如果說曲奇是精緻的萌妹子的話，那麼司康肯定給就是不羈的女漢子了~原諒我一生不羈放縱愛自由~~原料用量揉面什麼的，都不用那麼精緻啦，差不多就可以做的很好吃，原始質樸，但就是難以抗拒，那麼，走起吧~~

酥脆司康用料工具

材料 低筋麵粉 (400g) 黃油 (120g) 淡奶油 (160ml)
調料 細砂糖 (120g) 鹽 (3g) 泡打粉 (6g) 抹茶粉 (適量) 雞蛋 (2個)
做法 電烤箱

酥脆司康的做法:

  1.原諒我前面的步驟懶得拍。黃油軟化切成小粒，加入過篩低筋麵粉，糖，鹽，泡打粉，搓成細粒，分成均勻的兩份，其中一份加入抹茶粉，然後將淡奶油分成兩份倒入粉中和好，根據麵糰的乾濕程度加入攪打好的雞蛋液，麵糰不用太濕，也不用揉太久，成團即可。   2.將麵糰擀成1.5至2cm的面片，用你喜愛的模具做成這個樣子~   3.或者是這個樣子~期間烤箱預熱180°備用。將做好的司康放入烤盤，均勻刷上一層蛋液，厚一點，放入烤箱中下層或者中層，180°烤制25分鐘，大功告成~~   4.之後你可以得到這樣的司康~   5.或者是這樣的司康~   6.喜歡烤制時中間嘭起來的漂亮紋理，越高越喜歡！   7.趁熱吃吧~超酥脆的！

小竅門

1.我家這次買的糖不太甜，120g才是剛剛好的甜度，不喜甜的可以適當減少糖的用量 2.黃油來不及軟化的話，可以隔水加熱至液體再放涼，然後拌入粉類，曾試過這樣的做法，口味並無明顯差別。 2.可以搭配果醬，煉乳，酸奶等等一起食用，各有各的好味 3.各家的烤箱脾氣不同，烤制的時候看著點表面的著色，以免烤糊 4.可以加入任何喜歡的粉類，抹茶，可可，香芋，草莓，也可以加入葡萄干，蜜豆，蔓越莓，核桃仁等等以增加滋味。

@酥脆司康（抹茶和原味）