蝦仁培根披薩

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蝦仁培根披薩介紹

之前總覺得做披薩很費事,所以乳酪買了很長時間也沒下手,眼看都快過期了,這才趕緊動手做起來,雖說是初次製作,但也沒有想象中的那麼麻煩,不過最後的成果還是不太如意,因為乳酪的味道我不太接受,所以放得不夠多,導致拉絲效果不佳,不過味道和口感……

蝦仁培根披薩詳細內容

蝦仁培根披薩
之前總覺得做披薩很費事,所以乳酪買了很長時間也沒下手,眼看都快過期了,這才趕緊動手做起來,雖說是初次製作,但也沒有想象中的那麼麻煩,不過最後的成果還是不太如意,因為乳酪的味道我不太接受,所以放得不夠多,導致拉絲效果不佳,不過味道和口感還是可以肯定的,蝦和培根都很香很鮮,再配上洋蔥和青紅椒特別爽口。

蝦仁培根披薩用料工具

材料 高筋麵粉 (110g) 低筋麵粉 (40g) 酵母 (2g) 鹽 (2g) 食用油 (15g) 清水 (80g) 糖 (8g)
調料 培根 (50g) 蝦仁 (8個) 洋蔥 (半個) 青椒 (一個) 紅椒 (一個) 番茄醬 (適量) 馬蘇里拉乳酪 (100g) 料酒 (適量) 黑胡椒 (少許) 鹽 (少許)
做法 電烤箱

蝦仁培根披薩的做法:

  1.蝦仁用料酒、少許鹽和黑胡椒粉腌制半小時以上
  2.將材料里的食材全部放入麵包桶里和面,麵糰揉光滑后發酵至兩倍大
  3.將發好的麵糰取出排氣
  4.擀成圓形,麵皮的邊緣做厚點
  5.將擀好的餅坯放進烤盤裡,餅用叉子扎出無數小孔
  6.烤箱打到發酵檔進行發酵15分鐘
  7.趁發酵時間把食材準備好,馬蘇里拉乳酪和洋蔥切絲,青紅椒切圈,培根切塊,還有番茄醬
  8.將發酵好的餅坯取出抹上番茄醬
  9.撒上一層馬蘇里拉乳酪
  10.再把培根、洋蔥、蝦仁、青紅椒都鋪在上面
  11.烤箱上下火200度預熱,放入烤箱中層烤制15分鐘
  12.取出,撒上一層馬蘇里拉乳酪,再放回烤箱中烤制5分鐘,將乳酪烤制融化
  13.烤好后取出趁熱食用!

小竅門

1.食材的多少可以根據自己喜歡來放制,但最好別放水分多的食材 2.烤制的溫度要根據自己烤箱的脾性來設置 3.我不太習慣乳酪的味道,所以放的不多,導致拉絲效果不佳,喜歡吃乳酪的可以多放些,這樣效果比較好 4.青紅椒最好買肉頭厚點的,要不會烤焦,我的青椒就被烤糊了