桂花蜜南瓜餅的家常做法

    今天做的這道南瓜餅深得我婆婆的喜愛，嘿嘿，老人家牙口不好，做點軟糯的零食很容易就能哄到他們。

    南瓜是親戚家自種的南瓜，桂花蜜是秋天時自己用家門口的桂花做的，糯米粉超市買的水磨糯米粉。整個做出來，我沒有加糖，換了桂花蜜調口味，結果就是軟糯的南瓜餅入口后，吃完還有淡淡的桂花香留在唇齒間，有一種很讓人回味的感覺，能吃出秋天的味道。

    桂花蜜南瓜餅

    原料：南瓜小半個，桂花蜜2勺，糯米粉適量，食用油。

    桂花蜜南瓜餅的做法

    1.南瓜去皮，切薄片上鍋蒸熟。

    2.取一塊紗布包上一團蒸熟的南瓜泥，將南瓜泥去水，盡量用力擰。

    3.取水的南瓜泥倒入容器中，拌入糯米粉，至麵糰剛不黏手的狀態。

    4.舀入兩勺桂花蜜，拌勻。

    5.將南瓜泥麵糰和好后，用勺子舀起一勺頭的麵糰量，用手輔助滑倒在烤盤中，做好一烤盤立即冷凍。

    6.凍好的南瓜餅發白，裝袋子放入冰箱冷凍室，吃的時候熱鍋倒油，中小火煎炸兩面金黃即可。

    小貼士

    1.南瓜去水。這步主要是因為，南瓜含水量很大，如果不去水的話，一點點的南瓜泥要想和到不黏手的狀態，需要加很多糯米粉，這樣做出來的南瓜餅麵粉量比較大，吃起來南瓜味道不濃，不好吃。

    2.糯米粉要一次一次加，好控制麵粉量，也不能貪圖南瓜多，而加少了哦，那樣的話，南瓜餅不容易成團，吃起來有點爛糊的感覺，和好麵糰差不多不黏手就可以了。

    3.南瓜餅冷凍好再從烤盤中輕輕一掰就下來了，即使裝袋冷凍起來，下次吃，不需要回軟，直接冰箱拿出油鍋炸。

    小提示

    豬肉一南瓜相宜:南瓜有降血糖的作用，豬肉有豐富的營養和滋補作用，兩者搭配，對保健和預防糖尿病有較好的作用。

    南瓜的營養價值

    南瓜，又名番瓜、麥瓜、飯瓜。南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿蔔、素、維生素Bl、維生素B2.維生素c、煙酸等營養成分