西紅柿牛肉燴面的家常做法介紹

天氣反覆無常,一不小心,還是感冒了,流鼻涕、鼻塞、頭暈、無精打采,有夠難受的。他們主張感冒不吃藥,多喝開水,多睡覺,反正都要折騰一個星期的。&nb……

西紅柿牛肉燴面的家常做法詳細內容

西紅柿牛肉燴面的家常做法

    天氣反覆無常,一不小心,還是感冒了,流鼻涕、鼻塞、頭暈、無精打采,有夠難受的。

    他們主張感冒不吃藥,多喝開水,多睡覺,反正都要折騰一個星期的。

    不過我實在熬不過,吃了粒葯,希望趕快好起來。

    最近愛吃麵食,3天2頭自己揉面,還好倆父女也不挑食,做什麼吃什麼。

    麵粉里加了2顆雞蛋進去一起揉,揉出來的面澄黃澄黃的,面片筋道順滑,

    加了細筍和牛肉一起炒,味道鮮美,配上西紅柿煮出的湯汁,味道濃郁,營養美味。

    西紅柿牛肉燴面

    原料:

    面片食材:麵粉400g、雞蛋2顆、鹽巴清水少許

    其他食材:牛肉、西紅柿、洗筍、青菜、姜蒜

    西紅柿牛肉燴面的做法

    1.先揉面,取一大盆,倒入麵粉,鹽巴、磕入2顆雞蛋,攪拌均勻,再用溫水一點點加入,揉成軟硬使中的麵糰,蓋上保鮮膜,醒30分鐘

    2.醒好的麵糰分割成3等份,每份揉圓擀成圓形狀

    3.用刀將面片橫切、豎切成小面片

    4.撒上少許手粉,防止粘連,依次做好所有的面片備用

    5.牛肉切小塊

    6.洗筍切段備用

    7.熱油鍋,倒入牛肉和洗筍快速翻炒,加入少許鹽巴調味后盛出備用

    8.西紅柿切丁,和姜、蒜末一起放入煸炒,加入清水,大火煮開

    9.加入面片

    10.加入牛肉和洗筍一起煮5分鐘

    11.加入少許鹽巴調味,出鍋時放入洗好的青菜,燙熟即可。

    小提示

    牛肉和土豆相宜:牛肉有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,破壞胃粘膜,土豆與之同煮,不但味道好,能保護胃粘膜

    西紅柿營養價值

    西紅柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西紅柿被稱為“維生素倉庫”,因為它含有幾乎所有的維生素,同時它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷等營養成分