酸奶版輕乳酪

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酸奶版輕乳酪介紹

酸奶版輕乳酪用料工具主料:低粉(33克)細砂糖(48克)奶油乳酪(125克)雞蛋(2個)淡奶油(50克)酸奶(75克)調料:無廚具:電烤箱酸奶版輕乳酪的做法:1.把活……

酸奶版輕乳酪詳細內容

酸奶版輕乳酪

酸奶版輕乳酪用料工具

材料 低粉 (33g) 細砂糖 (48g) 奶油乳酪 (125g) 雞蛋 (2個) 淡奶油 (50g) 酸奶 (75g)
調料 無
做法 電烤箱

酸奶版輕乳酪的做法:

  1.把活底用錫紙包裹,模具周圍刷黃油。
  2.乳酪、淡奶油、酸奶從冰箱取出入料理機攪拌均勻。
  3.雞蛋蛋清、蛋黃分離,把蛋黃入打好的乳酪中。
  4.攪拌均勻。
  5.篩入低粉拌勻。
  6.攪拌好的乳酪糊,入冰箱冷藏。
  7.蛋清打發至大泡加16g糖。
  8.繼續打發至細泡加16g糖。
  9.打發至有紋路加16g糖。
  10.從冰箱取出乳酪糊,蛋清分3次加入乳酪糊,拌勻。
  11.攪拌好的麵糊。
  12.倒入模具中,震蕩排氣。
  13.水浴法,烤箱下層,上下火160度,60分鐘。
  14.烤至微微上色。
  15.冷藏4小時以上切塊,柔軟細膩……