腸子銅鑼燒

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腸子銅鑼燒介紹

腸子銅鑼燒用料工具主料:低筋麵粉(200克)泡打粉(7克)雞肉腸(3條)蜂蜜(12克)牛奶(140克)色拉油(40克)雞蛋(4個)鹽(3克)調料:無廚具:模具鍋腸子銅鑼燒的做法:……

腸子銅鑼燒詳細內容

腸子銅鑼燒

腸子銅鑼燒用料工具

材料 低筋麵粉 (200g) 泡打粉 (7g) 雞肉腸 (3條) 蜂蜜 (12g) 牛奶 (140g) 色拉油 (40g) 雞蛋 (4個) 鹽 (3g)
調料 無
做法 模具鍋

腸子銅鑼燒的做法:

  1.取個大號盆子打入4個雞蛋、用打蛋器將雞蛋攪拌均勻。
  2.加入3g鹽攪拌至鹽溶化。
  3.篩入低粉和泡打粉攪拌均勻。
  4.再加入140g牛奶和12g蜂蜜攪拌均勻成麵糊。
  5.攪拌好的麵糊蓋著放一邊。
  6.將每根雞肉腸平均切成3段,並將每一段切成片片。如圖
  7.將模具鍋洗凈上爐兩面加熱。
  8.轉成中小火先打入一小半的麵糊,魚尾那邊先別打麵糊,各放入兩片雞肉腸。
  9.再打入麵糊,覆蓋住魚尾和雞肉腸。
  10.合上蓋子,用中小火燒至3至40秒左右,翻面再煎3至40秒左右打開看看是否顏色過深,直到煎熟為主,火侯一定要控制好。否則會煎黑顏色過深。
  11.煎好的樣子。
  12.裝盤即可食用。 13.小提示:1:模具鍋不需要另加油,本身是不粘鍋來的。2:火侯一定要控制好,漫煎至熟,煎到差不多時要多留意煎餅的顏色是否過深,由於魚肚較深,所以要漫煎至熟,否則外面熟裡面生。