10寸奶油蛋糕

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10寸奶油蛋糕介紹

今天是家婆(LG的媽媽,廣東叫法)的生日,我話言不多,第一次做奶油蛋糕,雖有那麼點醜陋,但心意猶在~希望一年比一年進步與更美~在此祝願家婆身體健康、天天笑口常開!10寸奶油蛋糕用料工具主料:10寸戚風蛋糕(1個)雀巢動……

10寸奶油蛋糕詳細內容

10寸奶油蛋糕
今天是家婆(LG的媽媽,廣東叫法)的生日,我話言不多,第一次做奶油蛋糕,雖有那麼點醜陋,但心意猶在~希望一年比一年進步與更美~在此祝願家婆身體健康、天天笑口常開!

10寸奶油蛋糕用料工具

材料 10寸戚風蛋糕 (1個) 雀巢動物淡奶油 (1500ml) 細白砂糖 (150ml) 香蕉 (1條) 奧利奧餅干 (8塊) 徐福記紫薯燕麥糖 (1個)
調料 無
做法 打蛋器

10寸奶油蛋糕的做法:

  1.奶油我是分三次打發的,這是一次的量(新身上路所以循例漸進)
  2.10寸戚風(做法在我的十寸戚風蛋糕菜譜已明明做法)
  3.用長的不鏽鋼水果刀刀或蛋糕刀,置於煤氣灶上大火烤至兩邊發熱切開兩半(刀熱切口才齊整),去除蛋糕邊角面
  4.蛋糕胚上放入切片香蕉、壓碎餅乾、奶油用刮刀抹平蓋上另一面蛋糕胚,再用刮力均勻塗抹奶油於蛋糕上,用6005裱花嘴做出糕面花紋,中間鋪上紫薯燕麥糖碎,正中用奶油做出心型狀,用6004裱花嘴在蛋糕周圍做出編織花紋即可。(因為是第一次裱花,手忙腳亂,忘了拍照,見諒)

小竅門

淡奶油打發前要事先放入冰箱冷凍4小時以上,(我的是一網購回來就這冷凍了,約有二十天了,因新年沒空弄)用一個無水無油的不鏽鋼盤用打蛋器用先慢后快的速度置於一個稍大的冰水盤打發的。