蘇打餅乾大全

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蘇打餅乾大全介紹

蘇打餅干一般為甜的口味,里麵包含有碳酸氫鈉,可以起到平衡人體酸鹼度的作用,對人體的胃是有很好的調節作用的,蘇打餅乾的做法,其實就是在小麥粉裡面加入酵母,然後調成光滑的麵糰,經過一段時間的發酵,再加入準備好的其他的小麥粉和配料,在經過一……

蘇打餅乾大全詳細內容

蘇打餅乾大全

蘇打餅干一般為甜的口味,里麵包含有碳酸氫鈉,可以起到平衡人體酸鹼度的作用,對人體的胃是有很好的調節作用的,蘇打餅乾的做法,其實就是在小麥粉裡面加入酵母,然後調成光滑的麵糰,經過一段時間的發酵,再加入準備好的其他的小麥粉和配料,在經過一段時間的發酵,最後製成型的餅乾。

蘇打餅乾是現在很多患有腸胃問題的人群的首選零食,相比較一般的饅頭而言,蘇打餅乾裡面加入了精鹽,可以增加鈉元素的含量,同時加入了精鍊的混合油,所以可以使脂肪的含量增加,最後經過高溫的烘焙技術,這一過程會增加其中丙烯醯胺的含量,這三個環節的緊密相連會對人的身體健康起到良好的作用。不過任何事物都是具有雙面性的,這樣一種對身體好處多多的食物其實也是有弊端的,最明顯的一點就是因為蘇打餅乾中鈉元素的含量較高,所以可以升高人體的血壓,對於已經患有高血壓的人群來說,是應該盡量避免食用的,嚴重的還會加重水腫,對身體造成不好的影響。

蘇打餅乾的做法

食材明細:低筋麵粉,香蔥,牛奶,蘇打,酵母,食鹽,食用油等;

1.將所有的食材都準備好,香蔥洗乾淨后切成細末備用,除了香蔥之外,將準備的其他所有的材料都倒在一起,攪拌均勻,再不斷的揉捏支撐表面光滑的麵糰;

2.把香蔥加在裡面揉捏均勻,發酵十分鐘的樣子,然後用擀麵杖將其擀薄,越薄越好,再用牙籤在上面扎一些小孔,方便透氣,最後切成自己滿意的大小;

3.將切好的蘇打餅乾雛形放在烤盤裡擺好,烤箱預熱到180度后將烤盤放在中層,烤約20分鐘的樣子就行了,直接取出就可以食用。

烹飪技巧:

在擀麵的時候,因為比較沾手,所以可以塗抹少許的植物油在上面,將其擀的越薄越好,做出來的口感會比較好,餅乾如果烤好了的話,吃起來是比較脆的,並不是大多數人以為的要放冷了之後才會變得脆脆的,裡面一定要加適當比例的酵母,否則吃起來就會比較硬。

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