蘇打餅乾大全

蘇打餅干一般為甜的口味，里麵包含有碳酸氫鈉，可以起到平衡人體酸鹼度的作用，對人體的胃是有很好的調節作用的，蘇打餅乾的做法，其實就是在小麥粉裡面加入酵母，然後調成光滑的麵糰，經過一段時間的發酵，再加入準備好的其他的小麥粉和配料，在經過一段時間的發酵，最後製成型的餅乾。

蘇打餅乾是現在很多患有腸胃問題的人群的首選零食，相比較一般的饅頭而言，蘇打餅乾裡面加入了精鹽，可以增加鈉元素的含量，同時加入了精鍊的混合油，所以可以使脂肪的含量增加，最後經過高溫的烘焙技術，這一過程會增加其中丙烯醯胺的含量，這三個環節的緊密相連會對人的身體健康起到良好的作用。不過任何事物都是具有雙面性的，這樣一種對身體好處多多的食物其實也是有弊端的，最明顯的一點就是因為蘇打餅乾中鈉元素的含量較高，所以可以升高人體的血壓，對於已經患有高血壓的人群來說，是應該盡量避免食用的，嚴重的還會加重水腫，對身體造成不好的影響。

蘇打餅乾的做法

食材明細：低筋麵粉，香蔥，牛奶，蘇打，酵母，食鹽，食用油等;

1.將所有的食材都準備好，香蔥洗乾淨后切成細末備用，除了香蔥之外，將準備的其他所有的材料都倒在一起，攪拌均勻，再不斷的揉捏支撐表面光滑的麵糰;

2.把香蔥加在裡面揉捏均勻，發酵十分鐘的樣子，然後用擀麵杖將其擀薄，越薄越好，再用牙籤在上面扎一些小孔，方便透氣，最後切成自己滿意的大小;

3.將切好的蘇打餅乾雛形放在烤盤裡擺好，烤箱預熱到180度后將烤盤放在中層，烤約20分鐘的樣子就行了，直接取出就可以食用。

烹飪技巧：

在擀麵的時候，因為比較沾手，所以可以塗抹少許的植物油在上面，將其擀的越薄越好，做出來的口感會比較好，餅乾如果烤好了的話，吃起來是比較脆的，並不是大多數人以為的要放冷了之後才會變得脆脆的，裡面一定要加適當比例的酵母，否則吃起來就會比較硬。

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