長頸鹿紋蛋糕卷

長頸鹿紋蛋糕卷，看著奶油一直在想著要做點什麼，第一個想到了蛋糕卷，不想太單調，於是選擇了比較簡單，大家也比較熟悉的長頸鹿紋，第一次做的時候沒掌握好比例，這是做的第二個長頸鹿蛋糕卷，結合自己烤盤的大小，對原料配比進行了縮減。

我用的6寸的烤盤，所以各位親，製作時要根據自家的烤盤，來調整原料比例(⊙o⊙)哦

製作材料

雞蛋2個、白糖40g、水/牛奶、20g、色拉油20g、低粉35g、可可粉10g、檸檬汁3滴、鹽1/10小勺、打發淡奶油適量、水果粒適量;

製作步驟

1.將蛋清蛋黃分離，取蛋黃和10g白糖攪拌均勻后，加入水和色拉油攪拌均勻。

2.將低粉、鹽混合過篩入蛋黃液中，攪拌均勻。

3.蛋清中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡后將餘下的30g糖分三次加入打至九分發。

4.烤箱180℃提前預熱。

5.取1/3打發的蛋清快速拌入蛋黃糊中，然後倒回剩餘的蛋清里快速拌勻。

6.取少量拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中，在墊好油紙的烤盤上畫出網格紋。

7.將畫好的網格紋入烤箱烤約1分鐘取出。

8.餘下的蛋糕糊中加入可可粉，攪拌均勻倒在烤好的網格紋上，刮平，輕磕烤盤幾下使大氣泡排出。

9.烤箱中上層烤約15分鐘至麵糊熟透，表皮不黏手即可關火取出，倒扣晾涼。

10.晾涼的蛋糕片再翻轉至於另一張油紙上(網格面朝下)，撒上水果粒，抹上奶油，捲起，油紙包好，入冰箱固定一小時以上，取出切小塊后食用。

製作小貼士

1.關於烤箱溫度和烘焙時間還是要根據自家的烤箱來具體調整的好。

2.沒有奶油也可以用果醬。

3.不畫網紋，就是普通款蛋糕卷了。

4.藉助壽司簾等小工具更容易卷制(⊙o⊙)哦。

剛萌芽的小金針菇，看起來好萌(*^__^*) 嘻嘻……