炸薯條,炸薯條圖解介紹

薯條最早是從比利時流傳開來的,是一種跟爆米花一樣風靡全球的零食,大多以馬鈴薯為原料,將馬鈴薯切成長條,放在油鍋中炸,撒上鹽或蘸上番茄醬即可。曾近因為薯條會致癌,麥當勞惹上了官司,即便如此,人們對薯條的熱愛絲毫沒有刪減。薯條的製作方便簡……

炸薯條,炸薯條圖解詳細內容

炸薯條,炸薯條圖解

薯條最早是從比利時流傳開來的,是一種跟爆米花一樣風靡全球的零食,大多以馬鈴薯為原料,將馬鈴薯切成長條,放在油鍋中炸,撒上鹽或蘸上番茄醬即可。曾近因為薯條會致癌,麥當勞惹上了官司,即便如此,人們對薯條的熱愛絲毫沒有刪減。薯條的製作方便簡單,即使在家自己動手做,味道一點不比肯德基麥當勞的差。

做法一:

食材明細:馬鈴薯適量,鹽、油和番茄醬各少許;

製作步驟

1.將馬鈴薯切成長度適宜的條狀,放在加了鹽的清水中浸泡,約20分鐘左右;

2.浸泡之後的馬鈴薯放進燒開的水中煮,煮至9分熟后撈出瀝干水分備用;

3.鍋中加適量的食用油,燒至8成熱后,將馬鈴薯條放下去大火炸,炸至金黃色后撈出,瀝干多餘的油分,最後撒上少許精鹽,吃的時候蘸上番茄醬即可。

做法二:

食材明細:土豆適量,鹽和油各適量;

1.土豆洗凈去皮,切成長條,可以切點花型出來,看上去更加美觀,切好的土豆條放進燒開的水中煮,煮至4分熟;

2.將煮好的土豆條撈出瀝干水分,放涼之後放在冰箱進行冷藏,凍硬后不僅保存時間久,而且吃起來不油膩,特別香脆;

3.要吃的時候取出,待鍋中油燒熱后將土豆條放進去炸,炸至8成熟后撈出控油,炸好之後撒上自己喜歡的調料即可,一般可以加少許食鹽蘸番茄醬,或是製成椒鹽味的,直接加花椒跟鹽即可。

做法三:

食材明細:土豆適量,食用鹽、食用油、牛奶和番茄醬各適量;

1.將土豆去皮后切成條狀,再放進清水中浸泡片刻或是直接放在水龍頭下面沖洗一遍,目的是將土豆表面的澱粉洗掉,然後瀝干水分備用;

2.將土豆條放在牛奶中浸泡3個小時左右,再放進冰箱進行冷藏,然後撈出薯條,牛奶不用;

3.鍋中油燒熱后將土豆條放進去炸,用筷子均勻的翻動土豆條,炸至金黃色后撈出,用廚房紙巾吸干油分,再撒上少許精鹽即可,吃的時候可以配上番茄醬。

炸薯條不用隨時翻動,保證薯條炸均勻,而且不用炸至全熟,一般炸至8分熟、9分熟就可以了,因為全熟的薯條太軟,不比8分熟的薯條脆,做法三中薯條先用牛奶浸泡,吃起來比較香甜,大家可以嘗試。