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在市面上有售的作為零食的泡椒鳳爪,最為出名的便是有友和永健這兩個牌子的,很多人喜歡吃泡椒鳳爪,主要是因為它是用野山椒泡製而成,辣味十足,長途跋涉,暈車的時候吃上一些,會使心裡舒服很多,但是泡椒鳳爪的壞處也不容小覷,首先要知道泡椒鳳爪是……
在市面上有售的作為零食的泡椒鳳爪,最為出名的便是有友和永健這兩個牌子的,很多人喜歡吃泡椒鳳爪,主要是因為它是用野山椒泡製而成,辣味十足,長途跋涉,暈車的時候吃上一些,會使心裡舒服很多,但是泡椒鳳爪的壞處也不容小覷,首先要知道泡椒鳳爪是一種經過腌制而來的食物,它其中產生的亞硝酸鹽會偏多,這種物質對人的身體健康很不好,如果是孕婦在懷孕的時候,吃了過多的泡椒鳳爪,嚴重的很有可能導致嬰兒畸形或者腹中死亡。
泡椒鳳爪的泡製,一般是選用野山椒,辛辣味很強,吃多了很容易上火,皮膚比較敏感的女性,毫不誇張的說,吃完大量的泡椒鳳爪,臉上立馬會長出很多痘。儘管如此,我們也不能完全排除泡椒鳳爪這種食物,偶爾食用也是可以起到開胃的作用,但是如果運氣不好,或者貪圖便宜,就很有可能買到添加了漂白物質或者防腐劑的泡椒鳳爪,所以最安全,最健康的吃法就是自己在家做,那麼如何自製泡椒鳳爪呢?下面小編就給大家詳細的介紹泡椒鳳爪的家庭做法。
首先是把食材準備齊全,主要用到了這幾樣,雞爪,野山椒,生薑,米醋和清水,食材準備好了之後就可以開始製作了。把雞爪洗乾淨,指甲剪掉,放在燒開的水裡焯燙一會兒,最好是切幾片生薑片放在鍋里一起煮,這樣可以去除雞爪的腥味,煮開之後把表面的油沫撇去,約煮十分鐘左右,待雞爪煮好之後就撈出用清水反覆的清洗,目的的去除雞爪表面煮出來的膠質,雞爪切成合適的小塊之後放在冷水中浸泡,約20分鐘。然後將雞爪倒進一個容器中,泡椒水的用量以徹底淹沒雞爪為最佳,然後加入一兩滴米醋,可以增添雞爪的香味,將容器密封起來,放在冰箱里進行冷藏,一般一天之後就可以食用了。
很多人喜歡吃泡椒鳳爪,尤其是無辣不歡的四川人,為了讓我們自己吃的放心,吃的健康,平時最好少在外面買來吃,通過上面的介紹,我們知道了泡椒鳳爪對人體的危害,如果實在想念泡椒鳳爪的味道,也建議大家最好是買好原材料自己在家動手做,這樣可以保證不會添加任何對人體不好的物質。
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