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一碟水煮花生米,是多少老父親餐桌上的極好的下酒菜。幾粒花生米就著水酒下肚,一天的勞累都消失在這簡單而又滿足的餐食上。煮花生米,非常簡單的一件事,卻難倒了很多煮飯人。有時候,往往就是如此,最簡單的才是最難做好的。不知道您有沒有同感?很多人煮花……
喜歡這些美食嗎?
一碟水煮花生米,是多少老父親餐桌上的極好的下酒菜。幾粒花生米就著水酒下肚,一天的勞累都消失在這簡單而又滿足的餐食上。
煮花生米,非常簡單的一件事,卻難倒了很多煮飯人。
有時候,往往就是如此,最簡單的才是最難做好的。不知道您有沒有同感?
很多人煮花生米時,各種調味品亂放一氣,唯恐少了哪一味而使得花生米煮的不好吃。
大道至簡,大味至淡,對於煮花生米來講,無須過多調料,唯加八角與鹽即可。要想煮的香而脆,味道與口感兼顧,還是有秘訣的。
一分鐘的時間,讀完這道菜譜,相信會有收穫。
[水煮花生米]
原料
生花生米、八角、鹽
做法步驟
1.花生米洗凈,用清水浸泡,這是浸泡兩個小時后的狀態,花生衣的紅色已把清水染紅。
2.換了清水繼續浸泡,水若再渾濁,繼續換水。我浸泡了六個小時。如果時間允許,可以浸泡一晚上,第二天早上再煮。夏天記得放冰箱冷藏。
3.把花生米再用清水洗凈,放煮鍋里,添加清水,加八角和鹽。
4.大火煮開后即關火,燜些時間便於其入味。
您學會了嗎?泡、換水、調料、煮開關火,這幾點掌握了,人人都能煮出噴香又清脆的水煮花生米。
歡迎轉發,讓更多人學會這一家常小菜,少走彎路,感謝!
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