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涼拌豆芽麵筋

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涼拌豆芽麵筋介紹

涼拌豆芽麵筋的主料：麵筋(適量)黃豆芽(適量)胡蘿蔔(少許)涼拌豆芽麵筋的調料：鹽(適量)花椒粉(少許)香油(適量)醋(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)大蒜(適量)做涼拌豆芽麵筋所……

涼拌豆芽麵筋詳細內容

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涼拌豆芽麵筋

涼拌豆芽麵筋的材料

麵筋(適量) 黃豆芽(適量) 胡蘿蔔(少許)

涼拌豆芽麵筋的調料

鹽(適量) 花椒粉(少許) 香油(適量) 醋(適量) 生抽(適量) 辣椒油(適量) 大蒜(適量)

做涼拌豆芽麵筋所需做法

煮鍋

涼拌豆芽麵筋的做法步驟

1.超市買來的麵筋，切小塊清洗幾遍，放入水裡，加入少許鹼面，抓揉1分鐘左右。再用流動的水沖洗3遍左右。

2.鍋中添水燒開，放入麵筋，煮1分鐘左右。

3.撈出，用涼開水洗2遍，擠干水分。

4.將洗凈的黃豆芽焯熟，再放入胡蘿蔔絲燙熟即可。

5.撈出，過涼開水，瀝干水分。

6.將麵筋，黃豆芽和胡蘿蔔絲放入碗中，放上蒜泥。

7.倒入適量的香油。

8.調入鹽和少許花椒粉。

9.調入適量的醋和生抽。

10.調入適量辣椒油，攪拌均勻。

小貼士

調料的多少根據自己的口味來放。洗麵筋的時候加入少許鹼面是中和麵筋的酸味。

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