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用料黃桃500g千層餅皮用糖40g千層餅皮用低粉150g千層餅皮用雞蛋150g手指餅乾用糖25g手指餅乾用低粉35g手指餅乾用雞蛋50g水果適量淡奶油中的糖適量黃桃千層蛋糕的……
喜歡這些美食嗎?
1.將蛋黃與10g細砂糖一起倒入盆子里
2.然手用打蛋器混合打散
3.雞蛋清中分三次加了15g白砂糖打至提起打蛋器時,蛋白能拉出不彎曲的短小尖角
4.取三分之一蛋清倒入蛋黃糊盆中拌好
5.然後把拌好的蛋黃糊倒進餘下的蛋清盤子里
6.再篩入麵粉
7.用刮刀上下拌好
8.裝進裱花袋裡
9.然後擠在烤盤上,我用了黃金烤盤,所以沒有墊油紙,用190度中層烤十分鐘左右
10.接下來製作千層蛋餅把蛋糕粉過篩
11.加入白糖和雞蛋
12.加入適量的水拌成無顆粒的麵糊
13.靜止半個小時后,用薄餅檔倒扣在盤子里
14.然後迅速的返過來,一分鐘后即可揭起皮子
15.放在乾淨的盤子里冷卻,再製作下一張把黃桃切成塊
16.把淡奶油加入百分之十的糖打發
17.然後在蛋糕墊上放上二層餅皮,抹上一層奶油
18.再墊上黃桃
19.再抹上奶油
20.再墊上一層餅皮
21.再鋪上黃桃,一層層的墊起來,達到自己要求的高度,外表用手指餅乾和水果裝飾即可。
註:餅皮組裝時要冷卻后再用。
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