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1.準備並稱量好原料
2.麵粉過篩
3.將雞蛋分開蛋白與蛋黃，分別放入無油無水的盆中，先打發蛋白，分3次加入35g白糖
4.將剩餘的15g白糖放入蛋黃盆攪打
5.用橡皮刮刀將蛋白與蛋黃混合
6.麵粉再次過篩入蛋白蛋黃盆
7.將玉米油與牛奶混合均勻，放入加了麵粉的原料盆中
8.用手抽混合成流動的蛋糕糊
9.放入裱花袋
10.擠少許入紙模中，放入已預熱的烤箱，180度，中層，烤5分鐘
11.取出，擠入藍莓果醬
12.再將剩餘的蛋糕糊擠入紙模，覆蓋住藍莓醬
13.放入烤箱，180度，中層，10分鐘即可
1.攪拌麵粉時用手抽可以攪得均勻，較省時、省事。
2.麵粉最好過篩2次，組織較細膩。
3.藍莓醬不要放太多，我有一個擠多了藍莓醬，結果烤的時候就已爆漿了。
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