華夫餅

用料

低粉90g

牛奶90g

雞蛋15g

黃油15g

糖35g

 

華夫餅的做法步驟

1.把黃油切片後放進盆子里

2.然後在黃油盆子里加入牛奶，開微波爐里用中小火40秒左右，拌至黃油完全軟化，然後放至室溫

3.然後加入15g糖

4.把蛋清和蛋黃分離

5.在蛋清里加入20g糖

6.用打蛋器打至硬性發泡階段

7.把蛋黃攪拌后加入到黃油盆子里

8.篩入已過篩均勻的粉類

9.混合均勻，成滴落時痕迹很快消失的糊狀

10.分次把蛋清加入到蛋黃糊中

11.混合成濃稠、細膩的蛋糕糊

12.在華夫餅的模子上刷上油

13.模子放在火上，兩面都燒熱後轉小火，倒入蛋糕糊

14.用小火慢慢的在火上把模具兩面都加熱，模具四周會冒出熱氣，等到基本不冒熱氣了，就輕輕打開模具脫模即可

小貼士

註：模具上一定要塗足油

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