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山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發粘。不過「葯不可貌相」,據古籍記載,多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後……
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山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發粘。不過「葯不可貌相」,據古籍記載,多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養,小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為「食物葯」。山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效,山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高,還能助消化、降血糖。
營養豐富的黑椒鐵棍山藥的材料
鐵棍山藥(適量) 五花肉(適量)營養豐富的黑椒鐵棍山藥的調料
毛豆子(適量) 玉米粒(適量) 小米椒(適量) 黑胡椒碎(適量) 鹽(適量) 雞精(適量) 生抽(適量)做營養豐富的黑椒鐵棍山藥所需做法
不粘鍋
營養豐富的黑椒鐵棍山藥的做法步驟
1.鐵棍山藥適量,刨去外皮。將刨好的山藥放入水盆內以防發黑,山藥斜刀切片(太薄翻炒時易碎)。
2.五花肉適量,切片;毛豆子適量;玉米粒適量;小米椒適量;黑胡椒碎適量。
3.鍋熱放入適量的油,再放入適量五花肉,扒散,小火炒香。五花肉炒香后把炒香的五花肉扒到鍋邊,放入適量的小米椒。多次加入少量的水,炒至小米椒變色,小米椒變色后再和五花肉一起炒香。炒去辣椒的燥氣,炒出五花肉的香氣。
4.放入適量的毛豆子,炒至斷生,毛豆子斷生後放入適量的鐵棍山藥、鹽、雞精、生抽、玉米粒、黑胡椒碎、水,轉大火翻炒均勻。當水份快炒干時,再次加入適量的水,一起翻炒直至鍋底水份炒干,即可關火起鍋。
5.成品圖
小貼士
小竅門:視頻鏈接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTYyNzQxNzU0MA==.html?from=y1.7-2也可以直接在優酷中搜索「菜名」或「捨得的美食」
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