嘗鮮啦酥炸香椿魚介紹

別人送了一些香椿,恰巧剛看了炸香椿魚的食譜,特別想念小時候媽媽炸的香椿魚,於是,立刻行動起來。嘗鮮啦酥炸香椿魚的主料:新鮮香椿(500克)食用油(500克)嘗鮮啦酥炸香椿魚的調料:麵粉(一量杯)啤酒(適量) ……

嘗鮮啦酥炸香椿魚詳細內容

嘗鮮啦酥炸香椿魚

別人送了一些香椿,恰巧剛看了炸香椿魚的食譜,特別想念小時候媽媽炸的香椿魚,於是,立刻行動起來。

嘗鮮啦酥炸香椿魚的材料

新鮮香椿(500g) 食用油(500g)

嘗鮮啦酥炸香椿魚的調料

麵粉(一量杯) 啤酒(適量) 雞蛋(兩個)

做嘗鮮啦酥炸香椿魚所需做法

炒鍋

嘗鮮啦酥炸香椿魚的做法步驟

1.一量杯麵粉,加兩個雞蛋,適量啤酒,鹽、雞精和成麵糊。

2.麵糊的稠度以能掛住香椿為宜,不要太稀。我以前做過,麵糊太稀了,炸的時候香椿就很容易干。

3.新鮮香椿洗乾淨。好新鮮哦,那麼粗的莖居然都是嫩生生的。哇咔咔~~

4.入開水鍋焯水。

5.晾乾。這樣掛糊時比較容易。當然,如果時間不允許,可以不晾乾,那樣麵糊就應該適當稠一點。

6.油鍋加熱,鍋幹了注入植物油,燒熱。

7.把香椿整棵放進冷藏醒發過得麵糊里,攪拌均勻,使每棵香椿都沾滿麵糊。

8.油鍋八成熱時,下入沾滿麵糊的香椿炸至發白。

9.這是第一遍發白時撈出來的香椿魚。

10.第二次復炸,這樣,香椿魚就會既好看又好吃,酥的掉渣渣~~~

11.炸制的東西容易吸潮,所以,我只復炸了一頓吃的,剩下的,蓋上保鮮膜放冰箱里,什麼時候想吃再拿出來複炸就好。

12.等我忙完了,天已經完全黑了,我的照相技術又不咋地,開了閃光燈,就成這樣了。

13.再來一張吧,喜歡的童鞋可以多吃點哈。我正在減肥的話說……