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用料高粉180克蜂蜜30克奶粉20克蛋液25克牛奶110克酵母1-1/2小匙鹽一小匙黃油25克蜂蜜小麵包的做法步驟1.發麵：除黃油以外的其它材料揉成麵糰加入黃油揉至光滑有彈性，發酵麵糰……
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1.發麵：除黃油以外的其它材料揉成麵糰加入黃油揉至光滑有彈性，發酵麵糰發酵至原來的約2倍大小。
2.發麵：手指蘸麵粉插入麵糰底部拿出，小坑不會迅速回縮即完成發酵，將麵糰分成小份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。
3.麵糰搓成水滴形。
4.擀長。
5.翻面，捲起。
6.中間切一刀。
7.分成兩份。
8.排入烤盤壓扁，進行二次發酵。
9.烤：等生坯長胖到原來的約1。5-2倍大小的時侯，表面刷上蛋液，灑上杏仁碎，放入180度預熱好的烤箱，中層上下火，20分鐘左右至表面金黃即可。
烘烤時間請按自家烤箱溫度情況適當調整。
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