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用料高粉200克全麥粉65克全蛋30克牛奶100克淡奶油70克熟黑豆適量紅糖40克奶粉20克鹽1小匙乾酵母2小匙黃油25克葡萄干適量椰蓉適量全麥黑豆麵包的做法……
1.除油外其它材料揉成麵糰，加入黃油揉至能拉出膜，放溫暖處發酵至原麵糰的2倍胖，手指戳洞不能回宿。
2.將麵糰分割成4份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，擀成橢圓型長面片。
3.放入黑豆及葡萄乾，捲起，兩頭收緊成橄欖狀。
4.將生坯均勻的沾在椰蓉上，放入烤盤，置於溫暖處，發酵完成後180度22分鐘至表面金黃即可。
烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整，喜歡吃甜的MM可增加糖的用量。
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