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用料牛奶50克低粉80克糖50克色拉油50克蛋黃4個蛋白4個葡萄干戚風小蛋糕的做法步驟1.蛋黃糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用電動打蛋器攪打均勻.2.低粉過篩加入蛋黃液中，切拌……
1.蛋黃糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用電動打蛋器攪打均勻.
2.低粉過篩加入蛋黃液中，切拌均勻.
3.蛋白分三次加糖，打發至乾性發泡.
4.打發的蛋白先取1/3與蛋黃糊切拌均勻后，再將拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均勻.
5.撒入泡好的葡萄乾，將蛋糕糊裝入模具中.
6.烤箱預熱150度，中層25分鐘.
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