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用料高筋粉200g蛋液25g牛奶60g黃油25g鹽2g酵母4g湯種70g砂糖25g鳳梨果醬適量鳳梨果醬麵包的做法步驟1.揉好的麵糰進行基礎發酵.2.發酵……
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1.揉好的麵糰進行基礎發酵.
2.發酵好的麵糰分割滾圓，鬆弛15分鐘。
3.鬆弛后的麵糰壓扁，翻面后包入果醬餡。
4.將包好餡后的麵糰滾圓壓扁，擀開成橢圓形。
5.划幾刀,扭成花樣,放入紙模。
6.烤箱里進行二次發酵，表面刷蛋液。
7.點綴點果醬。
8.烤箱180度，中層上下火18分鐘。
注意烤箱烤制時間
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