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用料高筋麵粉200g番茄醬40g糖15g鹽2g酵母粉3g蛋白1個水70g黃油15g乾燥百里香1小勺蛋液適量芝士粉少許番茄百里香麵包的做法步驟1.高筋麵粉、糖……
喜歡這些美食嗎?
1.高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、罐頭裝番茄醬、蛋白、水混合成光滑的麵糰,加入黃油揉勻後繼續揉搓麵糰20分鐘至擴展階段,再加入百里香揉勻,放溫暖處進行基礎發酵;
2.基礎發酵完成的麵糰用手將空氣壓出,分割成6份,然後滾圓,放入已抹油的模具中,進行最後發酵;
3.最後發酵完成的麵糰刷一層蛋液,撒少許芝士粉點綴;
4.烤箱預熱至180度,烤焙15分鐘左右;(加了番茄醬的麵糰很容易上色烤焦,注意烤焙過程中加蓋錫紙)
注意烤箱烤制時間
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