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用料低粉30個玉米澱粉20克奶油乳酪120克牛奶120克蛋黃2個黃油40克蛋白2個糖70克白醋1點竹炭粉1小匙送給優姐姐的蛋糕的做法步驟1.乳酪和牛奶隔水融化攪拌至糊狀，繼續加……
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1.乳酪和牛奶隔水融化攪拌至糊狀，繼續加入溶化好的黃油攪拌均勻；
2.乳酪糊稍冷以後將，蛋黃加入到乳酪糊中，並攪拌均勻；
3.篩入低粉和玉米澱粉到乳酪糊中；
4.蛋白加幾滴白醋打發；
5.分次混合乳酪糊和蛋白糊；
6.將竹炭粉溶於1大匙溫水中,加入適量的步驟5中的糊攪拌均勻；
7.交替到入模具中,劃出花紋；
8.烤箱150°預熱，水浴烘烤60分鐘；
9.出爐兩分鐘后趁熱脫模，待蛋糕徹底放冷後放冰箱冷藏。
做這道菜就是要速度快。
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