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用料蛋黃4個蛋青4個低粉100g牛奶100g香草粉3g白醋少許砂糖90g泡打粉1.5小勺橄欖油3大勺黑加侖戚風蛋糕的做法步驟1.蛋黃加入30克砂糖,用電動打蛋器打至……
1.蛋黃加入30g砂糖,用電動打蛋器打至發白(砂糖完全融化)。
2.加入牛奶、橄欖油拌勻。
3.將所有粉類過篩混合，拌勻。
4.將切碎的黑加侖拌入蛋黃糊中拌勻。
5.蛋白分3次加砂糖打至硬性發泡，取1/3蛋白與蛋黃糊混合拌勻，再倒入剩餘的。
6.倒入模子，用力震幾下，震出大氣泡。
7.烘烤：180度，中下層，45分鐘左右。
注意烤箱溫度
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