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用料戚風蛋糕1個荔枝2斤吉利丁片3片淡奶油300g荔枝慕斯蛋糕的做法步驟1.將荔枝去皮去核，2斤荔枝大概得到了1斤的荔枝肉2.用攪拌機將荔枝肉打成果泥。3.取一部分果泥，將泡軟……
1.將荔枝去皮去核，2斤荔枝大概得到了1斤的荔枝肉
2.用攪拌機將荔枝肉打成果泥。
3.取一部分果泥，將泡軟的吉利丁片加入，隔水加熱溶解。再倒回攪拌機里攪拌均勻。
4.將淡奶油打至六分發，與荔枝果泥攪拌均勻即可。
5.果凍部分，我在伊藤買的這種玫瑰口味的雞尾預調酒。
6.100ml酒+50ml水+30g糖+1片吉利丁做的果凍。
7.凍起之後，用勺子搗碎，放到蛋糕表面就可以了
8.最後加上各種形狀的白巧克力，就ok了
注意各食材的比例
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