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用料低粉120克蛋清150克有機農黃砂糖80克杏仁粉110克泡打粉0.5小匙洋蔥末40克胡蘿蔔末30克菠菜3片香草1片橄欖油80克蔬菜貝殼小蛋糕的做法步驟1.打發蛋清，加黃砂糖……
1.打發蛋清，加黃砂糖分三次加入，知道糖融化，打到很多泡沫為止。
2.洋蔥切成很細的碎末，用餐巾紙吸干水份，加入低粉和杏仁粉以及泡打粉攪拌，最後加入蛋清液從下往上攪拌。
3.將胡蘿蔔切末，菠菜水燙后也切成細末，加在2中的混合液中，加入橄欖油。
4.蛋糕糊放到可愛的貝殼模中9分程度就可以了，烤箱預熱5分鐘，180度上下獲20分鐘就可以了。
這個小貝殼蛋糕里加了胡蘿蔔和洋蔥，菠菜味道很不錯，清淡可口，缺點就是不能放太長時間，因為裡面的蔬菜會讓蛋糕變質加速，所以做了2天內最好馬上吃掉！
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