綠豆芽韭菜炒木耳

許多人都知道，韭菜含有豐富的營養價值，除了可壯陽固精外，還有治病的作用。在醫學界，韭菜被稱為「洗腸草」、它可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化的功效。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。這道菜，操作簡單，快手易學，味道鮮美，營養豐富，非常適合家庭食用

綠豆芽韭菜炒木耳的材料

綠豆芽韭菜炒木耳的調料

做綠豆芽韭菜炒木耳所需做法

炒鍋

綠豆芽韭菜炒木耳的做法步驟

1.干木耳提前泡發，洗凈切成絲狀

2.韭菜擇好洗凈，切成寸段

3.綠豆芽洗凈控水備用

4.熱鍋涼油，加入蒜片

5.加入韭菜煸炒

6.加入木耳，煸炒

7.最後加入綠豆芽，煸炒，根據個人口味，適量添加生抽食鹽和雞精，大火快炒

8.出鍋，這道菜，簡單易學，咸香可口，營養豐富，很適合家庭食用