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周末在家,做了一大鍋黃豆豬腳!好過癮!黃豆豬腳的主料:豬腳(800g)干黃豆(60g)黃豆豬腳的調料:小茴香(少許)砂糖(2小勺)生抽(20ml)薑片(3片)八角(2個)干辣椒(2個)花椒……
周末在家,做了一大鍋黃豆豬腳!好過癮!
黃豆豬腳的材料
豬腳(800g) 干黃豆(60g)黃豆豬腳的調料
小茴香(少許) 砂糖(2小勺) 生抽(20ml) 生薑片(3片) 八角(2個) 干辣椒(2個) 花椒(適量) 桂皮(1段) 老抽(20ml) 香葉(2片) 鹽(少許) 料酒(2勺) 蔥(2棵) 香油(少許)做黃豆豬腳所需做法
電壓力鍋、不粘鍋
黃豆豬腳的做法步驟
1.豬腳剁小塊洗凈
2.放入鍋中加生薑片、蔥結焯水
3.煮至變色後用水沖洗乾淨血沫
4.準備大料包
5.干黃豆提前浸泡好
6.把豬腳、黃豆、大料包和清水一起放入電壓力鍋中,加點料酒
7.用電壓力鍋壓30分鐘
8.把壓好的食材重新倒回炒鍋中
9.加入少許鹽、生抽、老抽、砂糖拌勻煮沸
10.煮沸後轉小火慢燉
11.煮至湯汁濃稠后撒蔥花
12.淋上香油即可
13.成品圖
小貼士
我用的電壓力鍋壓了30分鐘,豬腳已經酥軟了,再用炒鍋調味收汁
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