葡萄乾蜂蜜吐司

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葡萄乾蜂蜜吐司介紹

用料高粉300克蜂蜜60克鹽3克發酵粉5克牛奶150克黃油20克蛋液30克葡萄干50克葡萄乾蜂蜜吐司的做法步驟1.除黃油外,將全部材料放入麵包機中,選擇揉面程序,15分鐘后加入黃油,再……

葡萄乾蜂蜜吐司詳細內容

葡萄乾蜂蜜吐司
用料
高粉300g
蜂蜜60g
3g
發酵粉5g
牛奶150g
黃油20g
蛋液30g
葡萄干50g
葡萄乾蜂蜜吐司的做法步驟

1.除黃油外,將全部材料放入麵包機中,選擇揉面程序,15分鐘后加入黃油,再10分鐘后加入葡萄乾,揉出筋膜後進行基礎發酵。

2.當麵包發至3倍大時,手按壓不回縮時,分成三份,揉圓,讓麵糰松馳15分鐘。

3.把一個麵糰壓扁,擀成橢圓型,捲起,再擀長,捲起。

4.依次做完三個,排入吐司盒中,進行最後發酵。

5.當發至3倍大,手按壓不回縮時,表面涮蛋液,撒白芝麻。

6.烤箱預熱10分鐘,180度,下層上下管30分鐘即可。

小貼士

1.山藥丁要先搞熟,沒有微波爐,可以先用油炒熟盛出,調好味了最後再下鍋,以保持其脆性。
2.辣椒也要後放,半生就可以了,這要才能辣味十足,早放了不辣了。