棗泥核桃糕

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棗泥核桃糕介紹

用料熟核桃仁2兩紅棗3兩葡萄干1兩低粉110g雞蛋3個紅糖60g橄欖油60g泡打粉5g小蘇打1g水20g棗泥核桃糕的做法步驟1.紅棗泡透,隔水蒸、軟,去核搗成泥(我第一次用攪拌……

棗泥核桃糕詳細內容

棗泥核桃糕
用料
熟核桃仁2兩
紅棗3兩
葡萄干1兩
低粉110g
雞蛋3個
紅糖60g
橄欖油60g
泡打粉5g
小蘇打1g
20g
棗泥核桃糕的做法步驟

1.紅棗泡透,隔水蒸、軟,去核搗成泥(我第一次用攪拌機攪的,太碎了,並且還加了點水。第二次我就用切切小碎塊了)。

2.雞蛋3個,先低速后高速打發。(我在網上看到打發全蛋的時候,40度的溫度是最容易打發的,我就在一個大盆里放了溫水,把盛有蛋液的盆放到有溫水的大盆里打發的。)

3.所有粉類過篩入蛋糊中,切拌均勻。

4.將油和水拌入,切拌均勻。再倒入核桃仁、葡萄乾和紅棗塊,切拌均勻。

5.倒入模具,震出氣泡,烤箱預熱180度,上下管30分鐘。

小貼士

雞塊加冷水煮出血水,雞入鍋翻炒,要炒變色,還要炒干水分,這樣做出來雞更香,不用添加任何的增鮮的,小雞燉榛蘑已經很鮮美了。