俄式番茄土豆燉牛腩

普通的番茄土豆燉牛腩，我稍做改了，加入了黃油和牛奶，更加有異域風情啦。

俄式番茄土豆燉牛腩的材料

俄式番茄土豆燉牛腩的調料

做俄式番茄土豆燉牛腩所需做法

煮鍋、炒鍋

俄式番茄土豆燉牛腩的做法步驟

1.牛腩切塊備用

2.煮鍋加水，冷水下鍋加料酒焯牛腩，焯好撈出備用

3.洋蔥切塊，番茄切塊

4.切碎的番茄放入料理機打碎

5.炒鍋中加入大約20g黃油化開

6.下入洋蔥煸炒出香味

7.加入打好的番茄汁

8.待番茄汁煸出紅湯，加入兩小袋烹調番茄醬

9.下入焯好的牛腩翻炒片刻

10.加入沒過牛腩的水，下入桂皮、香葉，大火煮開轉小火煮1小時

11.1小時之後，牛腩用筷子可以順利插入，說明基本上已經軟爛了，下入土豆塊，再煮20分鐘

12.20分鐘之後，土豆也已經很軟糯啦，湯汁變得濃稠

13.這時再加入100毫升左右的牛奶（這個步驟是我自創的，感覺配合之前的黃油有濃濃的奶香，使得這道菜的味道更豐富，更洋氣些）

14.出鍋之後撒些黑胡椒粗顆粒、洋蔥絲和小蔥

15.濃濃的番茄加上奶香，配合土豆的綿軟，牛腩的軟爛，實在是太誘人啦。