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用料低粉30克高粉170克鹽1/4小匙酵母1又1/4小匙全蛋液20克糖40克牛奶100ml黃油32克乳酪小麵包的做法步驟1..將除黃油外的所以材料放入麵包機中，揉面10分鐘.……
1..將除黃油外的所以材料放入麵包機中，揉面10分鐘.
2.加入黃油繼續揉至到麵糰可以拉出薄膜，（這個麵糰份量小，所以要靈活掌握揉面的時間）手工揉面盡量揉至麵糰光滑.
3.放置溫暖處發酵至2倍大。（用麵包機發酵要在程序結束前20分鐘取出麵糰，不然會發酵過度的）.
4.取出麵糰后輕壓以排出麵糰的空氣。之後分割滾圓成3小份，鬆弛15分鐘.
5.鬆弛好的麵糰壓扁，包入內陷整形.
6.烤箱預熱100度，預熱好后關掉烤箱，下層放入一碗熱水。將整形好的麵糰放入二次發酵至兩倍大。（大約時間為35-45分鐘）
7.發酵好的麵包胚取出表面刷一層蛋液，烤箱預熱180度，中層15-18分鐘（上色后要蓋錫紙，防止表皮顏色過深）.
內陷的製作方法：
奶油乳酪：80g 糖粉：40g 牛奶：3小匙 奶粉：2大匙
1.將奶油乳酪加糖粉攪拌均勻
2.加入牛奶攪均勻
3.加入奶粉攪均勻
內陷部分也可以直接將80g奶油乳酪軟化后加3小匙牛奶攪均即可，這樣的內陷乳酪味兒更濃
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