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用料肥牛200g金針200g油適量白砂糖適量醬油適量生粉適量蚝油適量金針肥牛卷的做法步驟1.所有用料。2.金針洗凈，切去根部。放一片約12CM長的肥牛，拿一……
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1.所有用料。
2.金針洗凈，切去根部。放一片約12CM長的肥牛，拿一束金針。用肥牛把金針捲起。（肥牛長度不能太短，太短就卷不緊，金針喜歡放多少隨量，我就喜歡卷比較多）
3.肥牛12元、金針6元可以做出這麼一大盤，我家6個人吃飯，量會比較多，一家三口就少買一點，價錢給大家參考。
4.熱鍋下油，油可以多放一點。把金針肥牛卷整齊的排在鍋上。開上小火慢慢煎熟。（判斷是否煮好，可以從金針菇看出，剛煮下去時金針菇是硬硬的，煎至金針菇變軟，就是煮好了。）
5.金針肥牛卷煮好後用蚝油、生粉、醬油、白砂糖調成一碗醬汁。
6.把醬汁煮開。
7.把醬汁淋在金針肥牛卷上。
要慢火煎，兩邊翻著煎。
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