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用料全麥粉250克朗姆酒100克蔓越莓20克葡萄干20克熟黑芝麻1大匙熟白芝麻1大匙核桃25克杏仁片25克水140克即溶酵母粉4克細砂糖20克鹽0.25小匙無鹽黃油15克&nbs……
1.南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分鐘，葡萄乾、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小時，使用前需擠干，如果沒有朗姆酒浸泡，事先需切碎。
2.材料2揉成稍具光滑狀，加入黃油，揉成光滑且具延展性麵糰。
3.將材料1全部加入麵糰中，慢慢揉勻。
4.蓋上保鮮膜基本發酵80分鐘，至麵糰比發酵前大1.5-2倍。用手指沾麵粉在麵糰上按出凹洞，不回縮表示發酵完成。
5.取出麵糰分成兩等份，滾圓后蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
6.整形成20CM長的橄欖形，最後發酵30分鐘。
7.麵糰表面切交叉刀口，再發酵10分鐘，用噴水槍在麵糰表面噴上均勻的水氣，立刻放入已預熱的烤箱。上火190,下火160烤25分鐘。
** 果仁部分我沒有核桃和杏仁，用了南瓜子和花生米，果仁總量多用了些，感覺用別的乾果都可以。麵粉用的普通麵包粉非全麥粉，超市賣的全麥粉感覺不好，不想用。
** 一大堆果仁果料，往面里揉時挺不易呢，不能著急一點一點往裡揉。書里提示，麵糰內的添加材料，需均勻地揉到麵糰里，表面需光滑。我放的材料太多了，實在無法達到表面完全光滑的程度。好在並未影響發酵效果。
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