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1.白菜葉洗凈；黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、豬肉末提前準備好。
2.白菜放入開水裡汆燙片刻，撈起，過涼水，備用。
3.肉末加料酒、澱粉攪拌均勻。
4.再加蔬菜丁、生抽、香油、鹽攪拌均勻。
5.白菜葉鋪開，把攪拌好的肉餡放進去，包成圓柱型。肉餡要放均勻，做成相等大小。蒸的時間就相等。
6.包好的樣子，上鍋蒸8分鐘即可。蒸出來的汁，倒入炒鍋，加少量香醋、白糖、鹽燒開，勾芡后，澆到白菜卷上即可。
白菜卷做成相等大小，蒸的時間就相等。
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