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用料五花肉200g黃瓜適量香油適量大蒜適量姜適量生抽適量辣椒油適量花椒油適量芝麻適量小蔥適量蒜泥白肉卷的做法步驟1.五花肉買回來去毛，刮洗乾淨2.鍋中加入清水，……
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1.五花肉買回來去毛，刮洗乾淨
2.鍋中加入清水，放入姜，大料和洗凈的五花肉。加入料酒大火煮開
3.轉小火燒至五花肉斷生，煮好的五花肉撈出晾涼（大約30分鐘）
4.準備多一點的大蒜和姜
5.將和姜搗成泥加入適量的開水，做成汁
6.五花肉攤涼后，用刀切成薄片（越薄越入味）
7.黃瓜洗凈用鹽水泡10分鐘
8.黃瓜切成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片捲起來，整齊的碼放在盤子里
9.將姜蒜汁里放入，生抽、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻、香油攪拌均勻（喜歡的可以加入米醋）
10.將調料淋在肉片上即可享用
肉片切得越薄口感越好且更容易入味。還可以先將煮好的五花肉放在冰箱中冰鎮片刻，這樣切出來的肉不容易碎，形狀更加完整。
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