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用料薺菜150g雞蛋3個鹽5g精製油1勺雞精2g薺菜蛋皮卷的做法步驟1.準備食才2.薺菜洗凈，放開水焯熟，撈出，擠干水份，切碎.3.用鹽，雞精，油，攪……
1.準備食才
2.薺菜洗凈，放開水焯熟，撈出，擠干水份，切碎.
3.用鹽，雞精，油，攪拌好待用.
4.雞蛋打勻，攤成蛋皮
5.把蛋皮放粘板上，鋪上薺菜，捲起，切段。
6.擺盤即可
如果薺菜里放些蝦米，味道也很好。
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