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用料可可蛋糕1個車厘子罐頭半聽愛護奶油1/3盒巧克力30克紅櫻桃7隻咖啡酒糖液半碗大號菊花嘴1隻塑料裱花袋1個車厘子黑森林蛋糕的做法步驟1.咖啡酒糖液做法:糖與水1:1煮開后兩分鐘沖1……
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1.咖啡酒糖液做法糖與水1:1煮開后兩分鐘沖1袋咖啡粉融化后待涼,加入兩湯勺白蘭地或郎姆酒。
2.可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片。
3.在第一片上抹刷上糖酒液,抹上厚約0.5cm的奶油、再鋪上車厘子,疊上第二片蛋糕,輕輕往下壓實些。再刷糖酒液、抹奶油、鋪車厘子。同法處理第三片。
4.三片蛋糕夾心疊加處理好以後,在用奶油抹滿整個蛋糕的表面及四周。抹不勻也沒關係。
5.把巧克力碎鋪在蛋糕四周。
6.用大號菊花嘴在蛋糕表面一圈擠出貝殼花紋,中間部分用車厘子碼成圓形,邊上擠上小的螺旋紋,點綴上紅柵桃和薄荷葉即可。
這款蛋糕切開來,中間是咖啡色蛋糕、白色奶油,深紫色車厘子,顏色和口感都很豐富。因為已被訂走,所以我就沒法拍出照片來了。
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