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糍飯糕

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糍飯糕介紹

用料聖女果1個綠葉菜2根糍飯糕的做法步驟1.蔥切成末和鹽一起撒進糯米飯里(不放蔥和鹽也行,不過據實踐證明,放了這兩樣味道好)就象揉面一樣揉搓糯米飯,這樣揉一方面是為了把鹽和蔥揉勻,一方面是為了讓糯米飯起粘勁.……

糍飯糕詳細內容

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糍飯糕
糍飯糕
用料
聖女果1個
綠葉菜2根
糍飯糕的做法步驟

1.蔥切成末和鹽一起撒進糯米飯里(不放蔥和鹽也行,不過據實踐證明,放了這兩樣味道好)就象揉面一樣揉搓糯米飯,這樣揉一方面是為了把鹽和蔥揉勻,一方面是為了讓糯米飯起粘勁.如果雙手粘沾點麵粉.找一個大口盆裡面抹上清油,把糯米飯放入壓實,上面在壓上一重物放置一夜。

2.做糍飯糕：用水果刀把聖女果刻成花,兩邊擺上綠葉菜(忘拍裝飾圖,用成品圖代替吧)。

3.把壓實的糯米飯倒扣在放有麵粉的案板上,刀沾上涼白開水把飯切成小塊,然後滾上麵粉.在平鍋中煎成四面金黃色裝盤。

4.你可以沾白糖、蜂蜜、煉乳、果醬或撒點鹽等等。我今天用“必是”菠蘿粉做了個汁，因為裡面放了點牛奶有點凝結，而且芡勾的有點厚。具體做法鍋內放水倒入菠蘿粉，加點糖燒開后勾芡。澆在糍飯糕上就成。

小貼士

炒牛肉選用較瘦嫩的外脊肉最好，切牛肉要遵橫紋切片的原則，厚度1.5-2mm均勻為好。炒時油要多、要熱、火要大，牛肉炒8分熟肉。（一變色即可）

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