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用料高粉（塞北）250g牛奶130g雞蛋1個黃油63g紫薯泥適量乾酵母（金安琪）4g砂糖38g鹽5g裝飾用蛋液適量牛奶紫薯麵包卷的做法步驟1.準備工作：黃油室溫軟化……
喜歡這些美食嗎？
1.準備工作：黃油室溫軟化，雞蛋室溫退冰，牛奶加熱至溫熱。
2.后油法將麵糰揉至擴展階段，開始一次發酵；
3.一次發酵后，分割成6份，滾圓，鬆弛15分鐘；
4.將麵糰擀長，鋪上一層紫薯泥，整成橢圓形，收緊口部，將收口朝下開始二次發酵；
5.二次發酵結束后，刷上均勻的蛋液；
6.烤箱200°預熱，中層12分鐘。
根據自己的紫薯泥的情況以及自己的口感，添加適量的牛奶，製成內陷兒備用，紫薯泥要做的略幹些，這樣做起來比較好操作，呵呵！
收口朝下，使勁捏緊，要不然就會爆開了。
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