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用料高筋麵粉250g低筋麵粉50g雞蛋1個奶油30g核桃仁60g奶粉15ml糖40g鹽1/4小勺水140g酵母粉1小勺肉桂粉1小勺紅糖4大勺核桃肉桂卷的做法步驟1.除奶……
喜歡這些美食嗎？
1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的麵糰，加入奶油繼續甩打揉搓成可拉出薄膜的麵糰，進行基礎發酵。取出基礎發酵完成的麵糰，將空氣拍出后滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
2.將麵糰擀成約30×40cm的長方形；
3.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；
4.麵糰由長向捲起成長條狀；
5.麵糰切成9等分；
6.排入烤盤進行最後發酵；
7.發酵好的麵糰刷上一層全蛋液，撒上剩餘的核桃碎；
8.烤箱預熱到180度，烤焙18分鐘左右；
注意烤箱烤制時間
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用料高筋麵粉250g低筋麵粉50g雞蛋1個奶油30g核桃仁60g奶粉15ml糖40g鹽1/...
用料全麥粉50克高粉200克糖10克牛油30克鹽0.5小匙酵母粉5克牛奶120毫升蛋白1個...
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