菠蘿反轉蛋糕

1.把菠羅罐頭打開用濾網把菠羅和汁分開(汁只留一點點)把一條BUTTER放進我8X12的玻璃烤盤(就是那超市賣的最小的一種長玻璃盤),進微波爐一分半鐘,使它融化.然後把黃糖粉均勻灑在BUTTER上面.然後是PECANS.把濾過汁的菠羅均勻灑在黃糖上面注意邊角也要填滿

2.把麵粉,BAKINGPOWDER,SALT放在一起過篩,

3.用MIXER打蛋黃(用大容器),把蛋黃打到顏色由深黃到淺黃甚至有點發白,再一點一點加白糖,加VANILLA,然後再把篩好的麵粉混合物一點一點放進來,同時一勺一勺加濾剩的波羅汁(5大勺),

4.另用小容器打蛋白,直到拿起攪拌器時蛋白附在上面象個倒置小山.

5.用橡皮掛子把蛋白輕輕拌到3所說的混合物中,注意不能攪拌,要中間劃一下,再繞圈劃一下.主要是不能把蛋白中的空氣攪跑了.

6.把拌好的混合物放如原來鋪好波羅等東西的玻璃盤裡,進350F烤箱30-35分鐘.等香味出來后就要用牙籤去試了,直到牙籤插進去再出來不沾任何東西.

7.等那出來涼5分鐘左右,玻璃盤不那麼燙手了,用薄片刀沿盤邊把蛋糕跟盤子分離,然後在把蛋糕面上一層硬皮削掉(不削也可以).然後找個更大的平底盤子,扣住這個小盤,數一二三,把它翻過來!使原來在底下的波羅現在朝上.然後不忙著取下小玻璃盤,用刀把在小盤底輕輕敲幾下(使波羅和盤分離.然後再拿