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用料A:高筋粉450g竹炭粉2小匙糖45g酵母6g水250g鹽1/2小匙B:黃油30g乳酪適量竹炭吐司的做法步驟1.按照先液體后粉體的原則,將A材料放入麵包機中(程序8,20分鐘)攪拌……
1.按照先液體后粉體的原則,將A材料放入麵包機中(程序8.20分鐘)攪拌成團;
2.加入黃油(程序8.,揉到擴展階段,準備發酵;
3.第一次發酵結束,取出排氣,分割滾圓成2份,餳15分鐘;
4.餳好的麵糰,擀成方形,翻面,鋪上乳酪;
5.捲成圓柱體,放入吐司模子,二次發酵1個小時;
6.發至8分滿;
7.烤箱預熱200°,蓋上蓋子,30分鐘。
450g吐司,兩個
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