木耳冬筍魚片湯

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木耳冬筍魚片湯介紹

顏色亮麗,食材豐富,魚片潔白,蓬鬆,滑嫩,味道清淡鮮美。木耳冬筍魚片湯的主料:青魚(200g)黑木耳(適量)冬筍(適量)胡蘿蔔(適量)姜(適量)蛋清(適量)蔥(適量)木耳冬筍魚片湯的調料:鹽(……

木耳冬筍魚片湯詳細內容

木耳冬筍魚片湯

顏色亮麗,食材豐富,魚片潔白,蓬鬆,滑嫩,味道清淡鮮美。

木耳冬筍魚片湯的材料

青魚(200g) 黑木耳(適量) 冬筍(適量) 胡蘿蔔(適量) 姜(適量) 蛋清(適量) 蔥(適量)

木耳冬筍魚片湯的調料

鹽(適量) 米糠油(適量) 料酒(適量) 胡椒粉(適量) 澱粉(適量)

做木耳冬筍魚片湯所需做法

煮鍋

木耳冬筍魚片湯的做法步驟

1.青魚段去骨切成片,加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清抓勻腌制10分鐘。

2.黑木耳泡發撕小朵,冬筍、胡蘿蔔切片,姜切絲

3.鍋中放水燒開,下入腌制好的魚片焯水撈出

4.鍋中另放油下入生薑絲煸炒

5.放入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳翻炒2分鐘。

6.加適量水燒開

7.放入焯水后的魚片,煮1分鐘,加鹽、料酒調味,用水澱粉勾芡,撒入蔥花

8.出鍋,魚片潔白,蓬鬆,滑嫩,味道清淡鮮美。