椒香雞包糯米卷

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椒香雞包糯米卷介紹

用料雞胸肉250g圓糯米100g香菇50g鹽5g生抽5g胡椒粉5g料酒5g蚝油10g白糖5g香麻油5g黑胡椒適量甜辣醬1湯匙干荷葉1張椒香雞包糯米卷的做法步驟……

椒香雞包糯米卷詳細內容

椒香雞包糯米卷
用料
雞胸肉250g
圓糯米100g
香菇50g
5g
生抽5g
胡椒粉5g
料酒5g
蚝油10g
白糖5g
香麻油5g
黑胡椒適量
甜辣醬1湯匙
干荷葉1張
 
椒香雞包糯米卷的做法步驟

1.糯米提前一個晚上加水浸泡。

2.雞胸肉去皮,取凈肉,切成薄片。

3.將雞片加鹽、生抽、胡椒粉、料酒、生薑絲腌制一小時。

4.香菇用溫水泡發,切成碎丁,把糯米與香菇混合,加少許鹽,香油,拌勻。

5.在蒸籠屜上鋪上荷葉,把拌好的糯米置於荷葉上,蒸20分鐘。

6.蒸好的糯米趁熱拌上蚝油和白糖,餘溫后,裹入雞片中做成雞卷。

7.把做的好雞卷擦上油,撒上現磨黑胡椒,再小心用錫紙包緊,放在烤盤上,烤箱預熱200度,烤10分鐘。食用時,淋上甜辣醬即可。

小貼士

中途可以取出再擦一層油。
放入烤箱烘烤時,要用錫紙包緊,否則糯米會變得很硬,當然你也可以採用蒸的方法,這又是另外一種口味了。
香菇與雞肉是極好的搭配,可以在低熱量的前提下有效地補充高質量蛋白質,並且對氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰酸軟、失眠等病症有輔助治療效果。
香菇糯米蒸飯,有健脾利濕、理氣化痰的效果,對於因脾胃虛寒所致的食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣,為溫補強壯品。但糯米不宜一次食用過多,因為糯米性粘滯,食用過多難消化,老人、小孩或病人更要慎食。