南瓜土司

298

南瓜土司介紹

用料南瓜泥240g高筋粉250g木糖醇40g酵母6g雀巢淡奶油60g鮮奶120g鹽6g黃油40g南瓜土司的做法步驟1.牛奶加熱放溫後放入酵母靜置10分鐘,混合所有材料;2.……

南瓜土司詳細內容

南瓜土司
用料
南瓜泥240g
高筋粉250g
木糖醇40g
酵母6g
雀巢淡奶油60g
鮮奶120g
6g
黃油40g
南瓜土司的做法步驟

1.牛奶加熱放溫後放入酵母靜置10分鐘,混合所有材料;

2.加入黃油,揉到擴展階段,準備發酵;

3.第一次發酵結束,取出排氣,分割滾圓成2份,餳20分鐘;

4.餳好的麵糰擀卷兩次,中間隔10分鐘;

5.最後一次擀卷時放入南瓜子;

6.放入土司模子進行二次發酵;

7.發酵至8分滿的時候刷上蛋液,烤箱預熱175度,35分鐘。

小貼士

笈蕺菜一定要最後放,放早了就酸味太濃了,口感不好。