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用料馬蘇里拉乳酪80-100克火腿丁100-120克鹽0.5小匙奶粉20克牛奶145-155毫升黃油30克砂糖25克乾酵母1小匙低筋麵粉25克高筋麵粉200克乳酪火腿麵包卷的做法步驟……
1.除黃油以外的其他材料放在同一容器，揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，至麵糰完成階段，可拉出薄膜（手工揉面盡量揉到麵糰光滑）（牛奶不要一下子全加下去，留少許根據麵糰濕軟情況來添減）
2.揉好的麵糰放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍(用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)
3.發酵好的麵糰取出，排去大部分空氣，用擀麵杖將麵糰擀成一個長方片，將馬蘇里拉乳酪和火腿丁撒在面片上，捲起，切小段（馬蘇里拉乳酪留下一些撒在表面之用）
4.切好的小段稍整理形狀，（因為切的時候把面卷給壓扁了些，所以稍整理一下）將切片朝上排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍大左右，表面撒上適量馬蘇里拉乳酪
5.烤箱預熱175度，烤箱中層18分鐘左右
可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋里，或者微波爐，或者烤箱，利用這樣相對封閉的環境和熱水產生的熱氣和濕氣來促進發酵
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